Rosca de Papa y Espinacas
Equipment
- Sartén
- Horno
Ingredientes
- 1 porción redonda de masa de pizza
- 1 cucharada aceite
- 1 papa cortada en cubitos
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 100 g espinacas frescas
- 50 g mozzarella rallada
- 50 g queso fresco en cubitos
- 1 huevo batido
- al gusto sal y pimienta
- al gusto nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Extiende la masa para pizza y corta unas 24 tiras, de la mitad hacia el borde de la masa, dejando un espacio de 5 milímetros aproximadamente entre cada una de ellas. Después teje trenzas pequeñas tomando tres tiras.
- Corta la papa en cubitos y fríela en la sartén con aceite caliente. Poco después, agrega el ajo picado y las espinacas. Cuando estas se ablanden, condimenta la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada. Por último, añade la mozzarella y el queso fresco. Integra los ingredientes muy bien.
- Distribuye el contenido de la sartén de manera uniforme sobre la parte de la masa no trenzada y enróllala del borde hacia el centro. Después coloca las trenzas alrededor del rollo y une los extremos de la pieza para formar una rosca. Barnízala con el huevo batido y hornéala a 145 ºC durante 35 minutos.