Gratín de Coliflor con Jamón Serrano
Equipment
- Olla
- Fuente para hornear
Ingredientes
- 1 coliflor
- 20 g mantequilla
- 25 g harina
- 400 ml leche
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- 50 g queso cheddar rallado
- 100 g mozzarella rallada
- 6 lonchas de jamón serrano
Elaboración paso a paso
- Lava la coliflor, separa los ramilletes y ponlos en una olla a hervir a fuego lento durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, escúrrelos muy bien y colócalos en una fuente para hornear.
- Derrite la mantequilla en una olla, agrega la harina y la leche, y mezcla todo muy bien hasta que los grumos se deshagan. Condimenta la salsa bechamel con sal, pimienta y nuez moscada.
- Después agrega el queso cheddar y la mozzarella a la salsa; continúa removiéndola hasta que ambos quesos se derritan completamente. Riega los ramilletes de coliflor con esta salsa.
- Corta las lonchas de jamón por la mitad y haz unos rollitos. Luego colócalos de pie entre la coliflor para que también parezcan ramilletes. Mete la fuente al horno durante 12 minutos a 190 ºC.