Pollo a la miel y balsámico con una marinada casera
Para darle un sabor realmente especial al pollo, hay que combinar muy bien los ingredientes de la marinada y darle su tiempo para que absorba la mezcla de sabores y aromas. El secreto de un adobo agridulce es el equilibrio de sus ingredientes. El horno se encargará del resto. ¡Ya verás qué delicia!
Equipment
- Bandeja para hornear
- Bol grande
Ingredientes
- 6 papas medianas
- 50 ml aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 ramita de romero
- 80 ml vinagre balsámico
- 50 ml aceite de oliva
- 5 cucharadas miel
- Un poco de sal
- 2 ajos picados
- 1/2 cucharadita chile en polvo
- 1 cucharada tomillo molido
- 2 pechugas de pollo
- 200 g judías verdes
- 10 tomates cherry partidos a la mitad
Elaboración paso a paso
- Lava las papas y córtalas en cuartos. Colócalas sin pelar en una bandeja para hornear y rocíales un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Agrega la ramita de romero y hornéalas a 160 ºC durante 20 minutos.
- Mezcla muy bien todos los ingredientes para la marinada en un bol grande. Sumerge las pechugas de pollo en la mezcla y déjalas que se marinen durante una hora.
- Reparte las judías verdes y los tomates cherry sobre las papas horneadas. Coloca las pechugas de pollo marinadas en la parte superior y rocía todo con la marinada. Mete la bandeja nuevamente en el horno, esta vez a 180 °C durante 30 minutos.