Gratinado de Papas con Jamón
Equipment
- Molde con forma de rosca
Ingredientes
- 1000 g papas cocidas
- 80 g harina
- 1 huevo
- 60 g mantequilla derretida
- 150 g queso parmesano rallado
- sal y pimienta
- 300 g jamón curado en rebanadas
- 250 g queso cortado en dados
Elaboración paso a paso
- Machaca las papas con un tenedor. A continuación, agrega la harina, el huevo, la mantequilla y el queso parmesano. Sazona con sal y pimienta.
- Coloca la mitad de las rebanadas de jamón en un molde con forma de rosca, de tal forma que se sobrepongan un poco unas sobre otras y cubran el molde. Las rebanadas deben sobresalir un poco por arriba.
- Toma 2/3 de la masa de papas y úntala sobre el jamón de forma uniforme. Con una cuchara, presiona un poco alrededor de la masa para formar un surco en el medio.
- Rellena el surco con el queso en dados y tápalo bien con el resto de masa de papas, untándola por encima uniformemente.
- Añade otra capa de jamón por encima y dobla los bordes que sobresalen para que todo quede compacto. Por último, hornea tu rosca a 160 ºC durante 35 minutos.