Albóndiga de Espagueti Rellena
Equipment
- Bol
- Horno
- Bandeja para hornear
Ingredientes
- 1000 g carne molida
- 2 huevos
- 100 g pan rallado
- 2 cucharadas perejil picado
- 150 g chorizo
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada kétchup
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita pimienta
- 100 g mozzarella
- 150 g espagueti cocido
- 150 ml salsa de tomate
- 75 g queso parmesano
- hojas de albahaca
Elaboración paso a paso
- Mezcla la carne molida con los demás ingredientes para la albóndiga. Toma dos tercios de la carne y ponlos en un bol previamente cubierto con envoltura de plástico. Presiona la carne contra la base y las paredes para que queden cubiertas.
- Pon la mozzarella dentro y después el espagueti. Vierte algo de salsa de tomate encima.
- Con las manos, haz una bola con el resto de la carne y aplánala hasta conseguir un círculo grueso. Coloca esta pieza sobre el bol y presiona el borde para unir la albóndiga.
- Pon el bol boca abajo sobre una bandeja previamente cubierta con papel para hornear. Retira el bol y la envoltura de plástico, y mete la albóndiga al horno por 30 minutos a 170 ºC. En cuanto esté lista, vierte el resto de salsa de tomate sobre la albóndiga y rocíale el queso parmesano y la albahaca picada.