Pastel de Pastor con Puré de Verduras
Equipment
- Sartén
- Molde para hornear
- Ollas
- Mangas pasteleras
Ingredientes
- 500 g carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picado
- 200 g zanahorias
- 100 g apio
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada comino
- 2 cucharadas pimienta de cayena
- 1 cucharadita canela
- Sal y pimienta
- 400 g tomate troceado
- 250 ml caldo de verduras
- 2 brocolis
- 1 coliflor
- 250 g zanahorias peladas y cortadas en trozos pequeños
- 50 g mantequilla para cada puré
Elaboración paso a paso
- Fríe la carne molida en una sartén con aceite caliente. Después agrega las cebollas y los ajos. Deja que la mezcla se cueza un poco. Después agrega las verduras, las especias, los tomates troceados y el caldo de verduras y cuece todos los ingredientes otros 10 minutos. Por último transfiere la mezcla a un molde cuadrado para hornear.
- Para los purés de verduras, hierve el brócoli, la coliflor y la zanahoria en agua con sal. Cada tipo de verdura en una olla. Haz los purés agregando 50 g de mantequilla a cada una de las verduras hasta lograr una consistencia suave. Rellena tres mangas pasteleras con sus respectivos purés.
- Decora la carne con los purés de verdura. Primero aplica una franja de puré de zanahoria, después de brócoli y, por último, de coliflor. Repite este paso hasta que tengas tres franjas de cada tipo de puré. Hornea tu delicia irlandesa a 190 ºC durante 25 minutos.
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Notas
¡Wow! ¡Qué bien se ve! También puedes agregarle un poco de queso encima para darle un toque extra de sabor a tu pastel pastor estilo irlandés. Otra propuesta consiste en mezclar el queso con los purés. ¡De cualquier forma sabe a banquete de los celtas!