Ganso de Navidad relleno
Equipment
- Molde de horno
- Bandeja de horno
Ingredientes
- 2 naranjas peladas
- 2 manzanas
- 4 cebollas picadas
- 200 g arándanos secos
- 2 cucharadas tomillo
- 1 ganso
- 3 cucharadas sal
- 1 cucharadita pimienta
- 600 ml caldo de verduras
- 400 g coles de Bruselas
- 100 g tocino en daditos
- 3 cucharadas miel
- 1 cucharadita tomillo
- 1 cucharadita romero
- 0.5 cucharadita sal
- 1 diente ajo picado
- 30 ml vinagre balsámico
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 800 g papas cocidas
- 60 g mantequilla en trocitos
- 2 cucharadas perejil picado
Elaboración paso a paso
- Corta las naranjas y las manzanas sin pelar en trocitos. Mézclalas en un bol con las cebollas, los arándanos y las hojas de tomillo.
- Coloca el ganso en un molde de horno grande y rellénalo con el relleno. Espolvorea sal y pimienta sobre la piel y masajea las hierbas sobre la piel bien. Echa el caldo de verduras en el molde de horno y hornea el ganso a 180ºC entre 2 y 3 horas.
- Coloca las coles de Bruselas y el tocino en una bandeja de horno. Mezcla miel, tomillo, romero, sal, ajo y vinagre balsámico. Vierte la mezcla sobre las coles. Ahora vierte el aceite de oliva y remueve bien la col y mezcla la salsa con las coles. Hornéalo todo a 180ºC durante 10 minutos con la opción de ventilador del horno activada.
- Para terminar, mezcla las papas calientes con mantequilla y perejil poco antes de servirlas.