Tarta de Menta con Masa de Chocolate
Una deliciosa tarta de menta con una base de masa de chocolate, perfecta para cualquier ocasión.
Equipment
- Bol
- Rodillo de madera
- Molde de metal rectangular
- Batidor manual
- batidora eléctrica
- Espátula
Ingredientes
- 200 g harina
- 50 g cacao en polvo
- 30 g azúcar
- 150 g mantequilla
- mantequilla para engrasar el molde
- 100 g chocolate blanco
- 250 ml leche caliente
- 3 láminas gelatina
- 1 huevo
- 20 g azúcar
- 40 ml jarabe de menta
- 100 ml crema (nata montada)
- chocolates After Eight para decorar
- hojas de menta fresca para decorar
Elaboración paso a paso
- En un bol, pon el cacao en polvo, el azúcar y la mantequilla hecha trocitos pequeños y amasa con la mano hasta obtener una bola. Después, envuélvela en plástico para alimentos y métela al refrigerador por 30 minutos.
- Extiende la masa y aplánala en forma de rectángulo largo con un rodillo de madera. Luego envuelve este con la masa para que sea más fácil transportarla.
- Engrasa un molde de metal rectangular y desenrolla la masa encima para que quede cubierto. Remueve el exceso de masa de los bordes. Mete el molde rectangular al horno durante 20 minutos a 180 ºC, con el calor de arriba y abajo activado.
- Para preparar la crema, parte el chocolate blanco en piezas pequeñas y agrega la leche caliente. Remueve todo con un batidor manual hasta que el chocolate se haya derretido. Después, añade la gelatina previamente ablandada en agua fría y remueve hasta que quede bien disuelta.
- En un bol aparte, mezcla el huevo y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia espumosa. Agrega la mezcla de chocolate y gelatina y el jarabe de menta, y sigue removiendo. Mientras esta mezcla se enfría, bate la crema. Cuando esté lista, intégrala a la mezcla de menta con una espátula.
- Con una cuchara, reparte la mezcla final sobre la base de la tarta, alísala y mete el molde al refrigerador por una hora.
- Para decorar, coloca algunos chocolates After Eight y hojas de menta fresca en la parte superior de la tarta.