Crepa con Pollo
Equipment
- Horno
- Sartén
- batidora eléctrica
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva para condimentar el pollo
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharadita miel
- 300 g pechugas de pollo
- 1/2 unidad cebolla picada finamente para freír el pollo
- 1 diente ajo picado
- 1 cucharadita orégano
- 2 cucharadas concentrado de tomate
- 6 cucharadas harina para el panqueque
- 1 unidad huevo
- 1 cucharada maicena
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 200 ml leche
- 200 g queso crema para decorar
- 100 g queso rallado
Elaboración paso a paso
- Prepara la marinada, mezcla el aceite con los demás ingredientes y baña las pechugas de pollo con la mezcla. Hornea el pollo durante 60 minutos a 120 ºC con la circulación de aire activada.
- Mete las pechugas de pollo en un recipiente de plástico con tapa y agítalo con fuerza hasta que las pechugas queden separadas en pedazos pequeños.
- Fríe el pollo en una sartén con aceite caliente. Agrega la cebolla y el ajo, y poco después, condimenta con orégano y concentrado de tomate. Integra muy bien todos los ingredientes.
- Mezcla todos los ingredientes con una batidora eléctrica hasta obtener una textura homogénea.
- Pon a calentar aceite en otra sartén y cubre la base con la mezcla que acabas de preparar. Dora uno de los lados de la crepa a fuego medio. Dale la vuelta al panqueque y agrega encima el pollo. Pon unas cucharadas de queso crema encima y, por último, rocía el queso por toda la superficie. Reduce la temperatura de la sartén, ponle la tapa y déjala 5 minutos más en el fuego.
