Bibimbap Coreano
Bibimbap es un plato coreano que significa 'mezcla de arroz'. Esta receta combina ingredientes variados para crear una explosión de sabores única.
Equipment
- Sartén
- Bol
Ingredientes
- 150 g carne molida
- 4 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas jugo de pera
- 1 cucharada miel
- 1 cucharada ajo finamente picado
- 100 g champiñones
- 50 g brotes de soja escaldados
- 1 cucharadita ajo picado
- 1 pizca sal
- 1/2 cucharada aceite de sésamo
- 50 g espinacas escaldadas
- 1/4 rábano rábano
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita vinagre
- 1/2 cucharadita ajo finamente picado
- 1 zanahoria cortada en tiras finas
- 1/2 calabacín cortado en tiras finas
- 250 g arroz cocido de grano redondo
- 1 huevo frito
- 1 cucharada gochujang pasta de chile coreana
- 2 cucharadas aceite de sésamo
Elaboración paso a paso
- En una sartén, agrega la carne molida junto con la salsa de soja, el jugo de pera, la miel y el ajo finamente picado. Cocina hasta que la carne esté bien cocida.
- En la misma sartén, fríe los champiñones con la salsa de soja hasta que estén tiernos.
- Mezcla los brotes de soja con el ajo picado, una pizca de sal y el aceite de sésamo.
- Mezcla las espinacas escaldadas con el ajo picado, la sal, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo.
- Corta el rábano en tiras finas y marínalo con chile en polvo, vinagre y ajo.
- Corta la zanahoria y el calabacín en tiras finas y fríelas brevemente en la sartén.
- Coloca el arroz cocido en un bol y reparte encima los ingredientes preparados anteriormente. Agrega un huevo frito encima y acompaña el plato con aceite de sésamo y pasta de chile al gusto.
Video
Notas
Recuerda mezclar todo muy bien antes de comer, para que el bibimbap adquiera un sabor especialmente delicioso. ¡Buen provecho!