Cacerola de Longaniza con Coliflor y Papas
Una copiosa cacerola siempre es buena idea cuando recibimos invitados para cenar, sobre todo si es durante los meses fríos. Este plato único es de los mejores de su categoría: amarás la combinación de las verduras, longaniza tierna, queso derretido y una salsa cremosa. ¡No te detengas!
Equipment
- Fuente para hornear
- Sartén
- Olla
Ingredientes
- 8 salchichas tipo longaniza grandes
- 400 g papas
- 1 coliflor
- 30 g mantequilla
- 2 cucharadas harina
- 200 ml leche
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca nuez moscada
- 150 g queso rallado
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200 ºC. Exprime las salchichas para sacarlas de su revestimiento, forma bolas pequeñas con el relleno y fríelas en una sartén con aceite caliente. Repártelas de manera uniforme en una fuente (de unos 30 x 25 cm).
- Pela las papas, córtalas en cubos pequeños y ponlos en una olla con agua salada durante 5 minutos. Luego repártelos por toda la fuente para hornear.
- Corta la coliflor en piezas pequeñas y hierve los ramilletes en agua salada durante 5 minutos. Reserva el agua para más tarde. Reparte los ramilletes por toda la fuente.
- Derrite la mantequilla en una olla y agrega la harina. Añade dos cucharones del agua de coliflor y remueve la salsa hasta que empiece a hervir. Agrega la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada, y deja que la mezcla hierva de nuevo.
- Vierte la salsa sobre la coliflor, rocía con queso y mete todo al horno durante 20 minutos a 200 °C con la circulación de aire activada.
Video
Notas
La coliflor está de moda actualmente, así que aprovecha esta tendencia y disfruta de este riquísimo plato con tus seres queridos.