Bate la leche de coco con azúcar en polvo para hacer la crema de coco. A continuación, agrega el resto de los ingredientes, excepto el chocolate. Luego deja que la crema se enfríe.
Bate los huevos y el azúcar hasta que hagan espuma. Luego añade el aroma de vainilla, el aceite y la leche. Por último, añade el cacao, la harina y el polvo de hornear. Extiende la masa en una bandeja de horno engrasada y hornea a 180°C durante 15 minutos. Después deja que el pastel se enfríe.
Derrite el chocolate en baño maría y luego viértelo sobre la crema. Gira el bol con cuidado para que el chocolate se extienda.
Espera a que el chocolate se haya endurecido, luego rómpelo con una cuchara y mezcla los trocitos con la crema. Pon a enfriar la crema en el refrigerador.
Corta círculos del pastel usando un vaso como molde y luego retira los círculos con cuidado de la bandeja de hornear.
Corta los plátanos en trozos manejables y coloca un trozo en cada círculo de la tarta.
Esparce la crema de coco alrededor del trozo de plátano y forma una pequeña cúpula.
Desmiga los residuos de pastel que todavía están en la bandeja de hornear.
Espolvorea las migas sobre las cúpulas, o bien pasa los pasteles con cuidado por las migas. La idea es que estos pastelitos parezcan topos pequeñitos.
