Helado de espaguetis boloñesa
Equipment
- Bandeja de horno
- Sartén
Ingredientes
- 150 g espaguetis
- 1 huevo
- 20 g queso parmesano rallado
- 150 g ternera molida
- Tomates triturados
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva para freír
- Albahaca y perejil picados
- Cebolla finamente picada
- Ajo finamente picado
- Pan de molde del día anterior
- Queso en daditos
- Barquillo de helado
Elaboración paso a paso
- Hierve los espaguetis en agua con sal, saca el agua después y casca un huevo sobre los espaguetis mientras aún están templados.
- Coloca papel de hornear sobre una bandeja de horno redonda (de un diámetro de unos 15 cm) y coloca los espaguetis encima. Hornea a 140 °C durante 10 minutos con la circulación de aire activada. Deja los espaguetis enfriar.
- Enrolla papel de hornear alrededor de un barquillo de helado y engrasa la superficie de este. Coloca el barquillo envuelto sobre los espaguetis de la bandeja de horno y enrolla espaguetis y papel de hornear alrededor del barquillo. Hornea a 200 °C durante 20 minutos con la circulación de aire activada. Deja los espaguetis enfriar.
- Mezcla carne molida, cebolla, ajo, sal, pimienta, hierbas y pan de molde del día anterior desmenuzado. Forma una bola con la mezcla e introduce un dadito de queso en el centro. Envuelve el dadito de queso con más carne molida para seguir formando una bola. Fríe a fuego fuerte la bola en una sartén. Añade los tomates triturados y condimenta con sal, pimienta y orégano. Deja cocinar durante 10 minutos.
- Rellena el barquillo de espaguetis con la salsa de tomate de la sartén. Corona con la albóndiga y espolvorea con queso parmesano rallado.
