Aromáticos Panecillos Dulces Glaseados con Avellanas
Equipment
- Bandeja de horno
- Papel para hornear
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 250 ml leche tibia
- 0.5 cubo levadura
- 50 g azúcar
- 1 huevo
- 60 g mantequilla blanda
- 500 g harina
- 200 g avellanas molidas
- 200 g avellanas picadas
- 5 cucharadas azúcar
- 5 cucharadas azúcar moreno
- 75 g mantequilla derretida
- 75 ml leche
- 125 g azúcar en polvo
- 3-4 cucharadas jugo de limón
- 1 yema de huevo
Elaboración paso a paso
- Disuelve la levadura y el azúcar en la leche tibia. Vierte la harina sobre la superficie de trabajo, forma un hueco dentro y añade el huevo y la mantequilla. Agrega la mezcla de levadura, azúcar y leche y amasa hasta obtener una masa suave. Tapa la masa y déjala subir en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
- Enharina la superficie de trabajo y extiende la masa a unos 50 x 40 cm.
- Pon las avellanas molidas y picadas en un bol junto con el azúcar moreno y blanco, la leche y la mantequilla líquida, y mezcla todo bien.
- Reparte de manera uniforme la pasta de nueces sobre la masa.
- Enrolla la masa desde el lado más largo y luego corta el rollo en trozos de unos 4-5 cm de ancho.
- Coloca los trozos de masa en una bandeja de horno forrada con papel para hornear y presiona cada trozo en medio con el mango de una cuchara de madera. Cubre los rollitos con un paño limpio y déjalos en la bandeja otros 15 minutos para que se agranden un poco más.
- Barniza los rollitos con un huevo batido y mete la bandeja al horno a 160 °C durante 20 minutos, con el calor superior e inferior activado.
- Mezcla el azúcar en polvo con el jugo de limón y vierte esta combinación sobre los deliciosos rollitos de avellanas.
Video
Notas
Si quieres, también puedes agregar almendras molidas a la pasta de nueces. O podrías usar nueces (de pecán) picadas en lugar de avellanas. Como puedes ver, no hay límites para hacer un relleno sensacional. ¡Que te diviertas horneando!