Melón Relleno de Bizcocho y Frutas
Ingredientes
- 2 huevos
- 40 g azúcar
- 40 g harina
- 10 g maicena
- 1 pizca polvo de hornear
- 150 g queso crema
- 50 g azúcar
- 75 ml crema (nata)
- 1 cucharada aroma de vainilla
- 1 melón
- 0.5 mango cortado en rodajas
- 1 kiwi cortado en rodajas
- 20 frambuesas
- puré de frambuesas
Elaboración paso a paso
- Bate huevos y azúcar hasta que formen una espuma. Tamiza harina, maicena y polvo de hornear, y añádelos. Mezcla todo hasta que quede cremoso. Reparte la masa por igual sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornea la base de bizcocho durante 10 minutos con la circulación de aire activada a 180 °C. Deja enfriar. Corta la base de bizcocho en círculos con ayuda de un bol.
- Corta la piel de arriba del melón para que tengas una tapa extraíble. Con una cuchara, saca con cuidado la fruta del melón: mejor en trozos grandes. Corta estos en rodajas. Tritura el resto de la fruta.
- Mezcla queso crema, azúcar, crema (nata) y aroma de vainilla con el puré de melón.
- Para el relleno del melón, sigue el siguiente orden: crema (nata), rodajas de melón, crema (nata), base de bizcocho, crema, frambuesas, crema (nata), base de bizcocho, crema (nata), rodajas de kiwi, crema (nata), base de bizcocho, crema (nata), rodajas de mango, crema (nata), base de bizcocho, crema (nata), rodajas de melón. Cierra el melón relleno con la tapa que cortaste al principio y córtalo verticalmente.
- Para servir, recomendamos decorar los trozos de melón con puré de frambuesas. Para ello, puedes triturar frambuesas con batidora o tenedor.
