Plátanos Crujientes Rellenos de Chocolate
Utensilios
- Bolsa para congelar
- Freidora
Ingredientes
- 130 g harina
- 75 g harina de arroz
- 20 g maicena
- 70 g azúcar
- 3 cucharaditas semillas de sésamo
- 20 g copos de coco
- 7 g polvo de hornear
- 0.5 cucharadita sal
- 125 ml leche de coco cremosa
- 8 g tiza comestible molida
- 260 ml agua muy fría
- 2 plátanos
- chocolate
- aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Pela los plátanos y envuélvelos uno por uno en una bolsa de congelador.Presiona los plátanos hasta que queden planos.Cubre un plátano con chocolate.Coloca el segundo plátano encima y envuélvelos firmemente en la bolsa para congelar. Ponlos en el congelador durante 90 minutos.
- Mientras los plátanos están en el congelador, prepara el empanado. Muele la tiza y agrégale agua muy fría. Revuelve la mezcla y espera hasta que el agua esté casi clara de nuevo y la tiza se haya asentado en el fondo. Mezcla esta agua (sin la tiza que está en el fondo) junto con los ingredientes restantes para el empanado hasta obtener una masa suave.
- Saca los plátanos del congelador, desenvuélvelos y cúbrelos completamente con la masa. Fríelos durante un máximo de 1 minuto, luego cúbrelos de nuevo completamente con la masa y finalmente fríelos durante unos 3 minutos hasta que estén dorados.
