Pasta en masa de pizza con salchicha italiana y salsa de tomate
Utensilios
- Olla
Ingredientes
- 250 g harina
- 3 g levadura seca
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada azúcar
- 3 cucharadas aceite
- 200 ml agua tibia
- 200 g penne
- 1 cebolla morada picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita alcaparras
- 200 g tomate picado
- 10 tomates cherry partidos por la mitad
- 1 cucharadita romero picado
- 150 g salsiccia (salchicha italiana)
- 1 pieza de mozzarella desmenuzada
- 1 yema de huevo
- rúcula
- parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Reúne todos los ingredientes de la lista correspondiente y amásalos muy bien. Luego cubre la masa y métela al refrigerador al menos dos horas. Para obtener mejores resultados, déjala reposar durante la noche.
- Hierve la pasta en agua ligeramente salada hasta que el agua se haya evaporado. Luego agrega aceite de oliva, la salchicha italiana, los tomates, la cebolla, el ajo, el romero y las alcaparras. También desmenuza la mozzarella. Sazona todo con sal y pimienta.
- Extiende la masa de la pizza. Debe ser un poco más grande que la olla donde hiciste la pasta. Barniza el borde de la masa con la yema de huevo y colócala sobre la olla. Presiona bien los bordes contra el borde de la olla. El vapor de la pasta hace que la masa suba. Cuando la cúpula sea lo suficientemente grande, pon la olla en el horno a 200°C durante 15 minutos, con la circulación de aire activada.
- Retira los bordes de la masa de la olla con un cuchillo y después dale la vuelta a la pieza. Ahora tienes la pasta en un tazón de masa de pizza. Una verdadera pizzasta. Adorna todo con rúcula y parmesano rallado.
