Bollos de Pasas Caseros
Ingredientes
- 125 g mantequilla o margarina
- 50 ml leche
- 400 g harina
- 1 sobre levadura seca
- 80 g azúcar
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 1 huevo (tamaño M)
- 1 clara de huevo (tamaño M)
- 125 g queso crema
- 100 g pasas
- 200 ml agua
- 1 huevo (para barnizar)
- 1 cucharada leche (para barnizar)
Elaboración paso a paso
- Remoja las pasas en agua durante una hora. Luego, escúrrelas y resérvalas para más tarde.
- Calienta la mantequilla con la leche en una olla hasta que la mantequilla se haya derretido. Deja que la mezcla se enfríe brevemente.
- Pon en un bol la harina, el queso crema, el azúcar, la levadura, el extracto de vainilla, la sal y el huevo. Por último, agrega la mezcla de mantequilla y leche al bol. Amasa todo hasta tener una masa suave. Cubre el bol y deja que la masa suba durante una hora.
- Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina y extiende la masa. Agrega las pasas remojadas a la masa y amasa un poco más.
- Forma 12 bolas de la masa y colócalas con distancia entre ellas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Barniza las bolas de masa con una mezcla de yema de huevo y leche. Mete la bandeja en el horno a 180 °C durante 20 minutos, con el calor superior e inferior activado.
