Saca el fondo del molde para pastel desmontable y coloca el anillo sobre un molde de horno pequeño para que no se abra.
Corta las donas diagonalmente.
Pon la tableta de chocolate debajo de agua caliente hasta que el chocolate se haya derretido dentro del envoltorio.
Corta una esquinita de la envoltura y echa un poco del chocolate sobre una mitad de dona. Coloca otra mitad encima formando una especie de cuña.
Coloca las dos donas de lado y con la parte más ancha abajo sobre el anillo del molde desmontable.
Vierte un poco del chocolate derretido sobre otra mitad de dona y pégala a las otras. Sigue así hasta que se haya formado casi un anillo completo de donas dentro del molde.
Tritura las frambuesas con el azúcar en polvo en un bol. Pasa el puré por un colador fino para que las semillas no queden en la salsa.
Llena una manga pastelera con la salsa de frambuesa y viértela en el hueco de las donas.
Añade el resto de donas hasta completar el anillo. Deja enfriar hasta que el chocolate se haya endurecido y coloca tu pastel sobre un plato.
Derrite la cobertura de chocolate negro en el microondas. Calienta la crema (nata) y mezcla ambos ingredientes en un bol hasta que tengan una consistencia cremosa. Después, cubre el pastel de donas con el ganache.
Esparce virutas de colores por encima del pastel y ya está tu dona rellena XXL lista para comer.
