Brochetas de berenjena con carne molida
Equipment
- Sartén
- Horno
- Brochetas
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 400 g carne molida
- 1 cebolla rallada
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas maicena o harina
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita cilantro
- 1 cucharadita pimentón
- 1 huevo
- 400 g tomates en trozos
- 3 dientes de ajo
- Cilantro
- Sal
- 2 palitos de brocheta
Elaboración paso a paso
- Introduce una brocheta en cada berenjena.Pega dos cuchillos de cocina y utiliza este cuchillo doble para cortar las berenjenas en espirales uniformes (gira las berenjenas mientras las cortas).Separa una tira de la berenjena del palito de madera y deja solo una espiral ensartada en la brocheta.
- Añade a la carne molida la cebolla rallada, el ajo, la maicena, el comino, el cilantro, el pimentón y un huevo. Mézclalo todo muy bien.
- Rellena los espacios de la espiral de berenjena con carne molida.
- Fríe las brochetas por todos los lados en la sartén. También puedes hornearlas (durante 40 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada).
- Sirve las brochetas de berenjena con salsa de tomate y papas horneadas.