Arroz Frito con Panza de Cerdo en Col Blanca
Equipment
- Sartén
- Bol
Ingredientes
- 1 col blanca
- 4 cucharadas aceite
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita jengibre
- 2 huevos
- 300 g arroz hervido
- 1 cucharada caldo de pollo concentrado
- 1 cucharadita sal
- 1 cebolleta picada
- 400 g panza de cerdo
- 1 cucharada miso
- 1/2 cucharadita salsa de soja
- 1/4 cucharadita azúcar
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita chile
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas sake
Elaboración paso a paso
- Parte la col blanca por la mitad y cocina al vapor ambas mitades durante 10 minutos. Corta la col y sácale el interior, introdúcelo en un bol y aparta por ahora.
- Echa ajo y jengibre en una sartén con aceite al fuego. Añade huevos batidos, arroz hervido y cebolleta. Introduce el arroz frito con huevo dentro de la col.
- Echa el interior de la col que apartaste anteriormente a una sartén. Añade panza de cerdo, miso, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, chile, ajo y sake. Fríe todo bien y agrega todo al arroz con huevo de la col.
- Decora la col rellena con cebolleta.