Colorida Tarta de Lechuga, Tortillas y Jugoso Filete de Ternera
Una deliciosa tarta de lechuga con tortillas de trigo, filete de ternera, fresas y queso feta. Perfecta para un día caluroso de verano o como una alternativa deliciosa para la cena.
Equipment
- Palito de pinchito
- Molde desmontable (diámetro: 26 cm)
Ingredientes
- 350 g filete de res
- 1 cucharada especias para carne
- 6 fresas
- 1 lechuga iceberg
- 3 tortillas de trigo
- 200 g queso feta
- 3 cebollas moradas
- 1 puñado hojas de espinaca
- 100 g nueces de pecán
- 4 fresas (para el aliño)
- 60 ml aceite de oliva
- 60 ml vinagre de balsámico claro
- 1 cucharadita mostaza
- Sal y pimienta
- 1 cucharada miel
Elaboración paso a paso
- Clava 4 fresas en el palito de pinchito. Condimenta el filete de res con las especias para carne. Fríe la carne 5 minutos por lado; tuesta al mismo tiempo las fresas en la sartén también. Envuelve el filete luego en papel de aluminio y déjalo reposar durante 15 minutos. Reserva las fresas para el aliño.
- Corta las cebollas moradas en aros; corta también las 6 fresas restantes, el feta y el filete en tiras. Tuesta brevemente las nueces de pecán y despoja a la lechuga iceberg de sus hojas grandes.
- Cubre la base y los lados del molde desmontable con las hojas de lechuga. Luego coloca encima una tortilla de trigo.
- Coloca, una después de otra, una capa de tiras de filete, de feta y de aros de cebolla sobre la tortilla, y cubre todo con otra tortilla.
- Cubre la tortilla con capas, una tras otra, de hojas de espinaca, rodajas de fresa y nueces de pecán tostadas.
- Cubre con la última tortilla y decórala con una mezcla de los ingredientes restantes. Refrigera la tarta de lechuga durante 2 horas.
- Mientras tanto, tritura las 4 fresas tostadas y el resto de ingredientes para el aliño y salpimenta.
- Después del refrigerado, saca la tarta del molde y sirve tu tarta de lechuga con el aliño de fresa.
