Pastel de Chocolate y Plátano
Olvídate de esas mezclas para hacer pasteles que venden en el supermercado, porque hacer un pastel de topo es muy fácil. ¡Cualquier principiante puede hacerlo! Pero esta tarta clásica no solo es muy popular entre los niños alemanes, sino que a los adultos de aquel país también les gusta rememorar recuerdos de la infancia mientras la disfrutan. Aunque no estemos en Alemania, con un pastel de chocolate con plátano y crema siempre aciertas. ¡Después de todo, su sabor es universal!
Utensilios
- Molde desmontable
- batidora eléctrica
Ingredientes
- 200 g mantequilla blanda
- 240 g azúcar
- 300 g harina
- 4 huevos
- 60 g cacao en polvo (y un poco más para rociar al final)
- 2 cucharaditas polvo de hornear
- 400 ml crema (nata)
- 90 g chocolate rallado
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 3 plátanos
Elaboración paso a paso
- Amasa la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos, el cacao en polvo y el polvo de hornear con una batidora eléctrica hasta obtener una masa suave. Engrasa un molde desmontable, vierte la masa y alisa la superficie. Introduce el molde en el horno precalentado a 160 °C durante una hora con la circulación de aire activada. Deja que el pastel se enfríe después.
- Bate la crema a punto de nieve y después añádele el chocolate rallado y el extracto de vainilla.
- Ahueca el pastel horneado, corta los plátanos por la mitad y colócalos sobre la base del pastel. Unta la crema por encima.
- Desmenuza el pastel que obtuviste al hacerle el hueco y espolvoréalo sobre la crema. Por último, rocía el pastel con un poco de cacao en polvo.
