Rollo de Carne Molida con Tomate y Queso
Equipment
- Bandeja de horno
- Sartén apta para horno
Ingredientes
- 1000 g carne molida de res
- 500 g pesto de albahaca
- 6 láminas de lasaña
- 17 rebanadas de jamón de Parma
- 250 g mozzarella rallada
- 800 g tomates troceados de lata
- 4 dientes de ajo
- 4 ramitas de romero
Elaboración paso a paso
- Aplana la carne molida de manera uniforme sobre una bandeja de hornear previamente engrasada. Cúbrela con papel de hornear y después dale la vuelta de forma que la carne quede sobre el papel de hornear.
- Cuece las placas de lasaña durante unos 3-5 minutos para que se ablanden. Sacúdelas un poquito para quitarles el agua.
- Extiende de manera uniforme el pesto de albahaca sobre la carne molida.
- Cubre el pesto con las placas de lasaña blandas. Después cubre estas con unas 12-13 rebanadas de jamón de Parma y rocía el queso mozzarella encima.
- Corta cinco tiras a lo largo de la pieza de la carne molida junto con la cobertura. Luego enrolla la primera tira.
- Coloca el rollo al principio de la siguiente tira y enróllala también. Repite el proceso con todas las tiras hasta obtener un rollo gigante.
- Coloca el rollo XXL sobre la parte plana y cúbrelo con unas cuatro rebanadas de jamón de Parma.
- Pon un poco de aceite en una sartén resistente al horno y fríe brevemente la parte de abajo del rollo. Reparte los tomates troceados, los dientes de ajo y las ramitas de romero alrededor del rollo de carne molida y mete toda la pieza al horno durante 35-40 minutos a 175 ºC con el calor superior e inferior activado.