Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba/abajo) o 180 °C (convección). Engrasa un molde para pan o cúbrelo con papel para hornear.
Bate la mantequilla blanda junto con el azúcar en un tazón grande hasta que esté cremosa. Separa las yemas y agrégalas una por una, batiendo bien cada una.
Ralla la cáscara de la toronja orgánica y exprime el jugo. Agrega la ralladura, el jugo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar y bate todo.
Mezcla la harina con el polvo para hornear y las semillas de amapola. Ciérnela gradualmente sobre la mezcla húmeda, alternando con un chorrito de leche, y bate hasta que se forme una masa homogénea.
Bate las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve. Incorpora las claras de huevo batidas a la masa con cuidado para que quede esponjosa.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea el pastel durante unos 50-60 minutos. Prueba con un palillo de madera si está bien cocido. Luego, déjalo enfriar por completo antes de desmoldarlo.
Derrite el chocolate blanco con cuidado sobre un baño maría o en el microondas y deja que se enfríe un poco.
Bate el queso crema en un tazón hasta que esté cremoso. Agrega el chocolate derretido y enfriado y mezcla todo hasta obtener una masa suave.
Corta la toronja por la mitad y exprime el jugo de una mitad. Corta la otra mitad en rodajas.
Agrega el jugo al glaseado al gusto.
Cubre el pastel completamente enfriado de manera uniforme con el glaseado. Decora con las rodajas de toronja como desees.
