El pastel de limón y semillas de amapola es amado por muchos. En Riquísimo, lo modificamos un poco y creamos una nueva delicia: nuestro pastel de toronja y semllas de amapola tiene un sabor perfecto para tu próximo picnic de verano o fiesta de té en el jardín.
Receta de pastel de toronja y semillas de amapola: jugoso y delicioso
Actualmente todos lo conocen y se ha convertido en un verdadero clásico entre los amantes de la repostería y los aficionados a los pasteles: el lemon poppy seed cake; en español: pastel de limón y semillas de amapola. La combinación del dulce sabor a limón y el toque tostado de las semillas de amapola siempre logra despertar entusiasmo.
¿Pero por qué? Muy simple: los cítricos le aportan una acidez y frescura agradables que equilibran perfectamente con la masa del pastel, a menudo dulce. Y luego está la semilla de amapola, que con su toque ligeramente tostado y crujiente le da ese algo especial. Las semillas de amapola no solo aportan sabor, sino también una textura delicada, perfecta para hacer el pastel más interesante.
Es en esto en lo que nos inspiramos para nuestra receta. Nosotros no repensamos el pastel clásico y cambiamos uno de sus ingredientes principales por uno parecido. ¡Aquí es donde entra en juego la toronja! ¿Quién dice que el pastel de semillas amapola no funciona también con otros cítricos? ¡Nadie, exactamente!
Nuestra creación está cubierta con un glaseado de queso crema afrutado y achocolatado. Por supuesto, también puedes darle al pastel de toronja y amapola un glaseado clásico con un poco de azúcar glas y jugo de toronja. Si te gusta más purista, simplemente espolvorea un poco de azúcar glas sobre el pastel o disfrútalo tal cual. ¡Feliz degustación!
Pastel de toronja y semillas de amapola
Ingredientes
Para la masa:
- 180 g de mantequilla blanda
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 toronja orgánica jugo y ralladura
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 200 g de harina tipo 405
- 1/2 cdta. de polvo para hornear
- 3 cda. de semillas de amapola
- 1 chorrito de leche
- 1 pizca de sal
Para el glaseado:
- 100 g de chocolate blanco
- 200 g de queso crema
- 1 toronja
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba/abajo) o 180 °C (convección). Engrasa un molde para pan o cúbrelo con papel para hornear.
- Bate la mantequilla blanda junto con el azúcar en un tazón grande hasta que esté cremosa. Separa las yemas y agrégalas una por una, batiendo bien cada una.
- Ralla la cáscara de la toronja orgánica y exprime el jugo. Agrega la ralladura, el jugo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar y bate todo.
- Mezcla la harina con el polvo para hornear y las semillas de amapola. Ciérnela gradualmente sobre la mezcla húmeda, alternando con un chorrito de leche, y bate hasta que se forme una masa homogénea.
- Bate las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve. Incorpora las claras de huevo batidas a la masa con cuidado para que quede esponjosa.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea el pastel durante unos 50-60 minutos. Prueba con un palillo de madera si está bien cocido. Luego, déjalo enfriar por completo antes de desmoldarlo.
- Derrite el chocolate blanco con cuidado sobre un baño maría o en el microondas y deja que se enfríe un poco.
- Bate el queso crema en un tazón hasta que esté cremoso. Agrega el chocolate derretido y enfriado y mezcla todo hasta obtener una masa suave.
- Corta la toronja por la mitad y exprime el jugo de una mitad. Corta la otra mitad en rodajas.
- Agrega el jugo al glaseado al gusto.
- Cubre el pastel completamente enfriado de manera uniforme con el glaseado. Decora con las rodajas de toronja como desees.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.