Pastel de Manzana Invertido
Equipment
- Olla
- Cuenco
Ingredientes
- 1 manzana
- 50 g azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 80 g harina
- 40 g almendras molidas
- 0.5 cucharadita levadura
- 80 g mantequilla derretida
- 30 g pasas
Elaboración paso a paso
- Quítale el corazón a la manzana y córtala en trozos pequeños.
- En un cuenco, bate los huevos y 50g de azúcar hasta que quede espumoso. Añade el extracto de vainilla y la canela. Con un cedazo, añade la harina, las almendras molidas y la levadura a la mezcla. A continuación echa la mantequilla derretida y mézclalo todo junto hasta formar una masa homogénea.
- Vierte los otros 50g de azúcar en una olla y calienta hasta que el azúcar comience a caramelizarse. Añade las manzanas y las pasas a la olla y mezcla bien.
- Vierte la masa en la olla y tápala. ¡Ten cuidado de no mezclar los ingredientes! Deja cocer a fuego lento durante 25 minutos. Pincha con un palito para comprobar si el pastel está hecho por dentro, y si es así, ¡dale la vuelta en un plato grande!