Helado de Mora en Limón
Equipment
- Cazuela
- Colador
- Cuchara
Ingredientes
- 4 limones cortados a lo largo y sin pulpa
- 100 g moras frescas o congeladas
- 100 g azúcar
- 1 cucharada mantequilla
- 130 g nata montada
Elaboración paso a paso
- Corta los limones a lo largo. Con mucho cuidado, saca la pulpa del limón de cada mitad usando una cuchara. Las cáscaras deben quedar intactas. Coloca un colador sobre un recipiente, luego agrega la pulpa de los limones y presiona para sacar el jugo.
- Ahora pon el azúcar, las moras y el jugo de limón en una cazuela. En cuanto empiece a hervir, reduce la temperatura y cuece a fuego lento 5 minutos más.
- Retira la cazuela del fuego. Coloca nuevamente un colador sobre un recipiente y agrega la mezcla, y luego presiónala con la parte posterior de una cuchara.
- Cuando la mezcla esté tibia, bátela con la mantequilla. Después toma una pequeña cantidad del recipiente y pon una ligera capa en cada cáscara con la parte posterior de una cuchara.
- Ahora incorpora la nata montada a la mezcla de moras.
- Con mucho cuidado, rellena las cáscaras de limón con la mezcla y déjalas en el congelador durante 12 horas.