Rollos de pasta filo rellenos de salmón y espinaca
Equipment
- Horno
Ingredientes
- 50 g espinacas
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita nuez moscada
- 1 cucharada mantequilla derretida
- 2 hojas pasta filo
- 200 g filetes de salmón 2 filetes de 100 g cada uno
- 1 cucharadita pimienta
- 1 unidad huevo batido
- 1 cucharada crema fresca
- 1 cucharada jugo de lima
Elaboración paso a paso
- Barniza una hoja de pasta filo con la mantequilla derretida y coloca uno de los filetes cerca del borde de la hoja para que puedas enrollarlo correctamente más tarde.
- Condimenta el salmón con sal, pimienta y el jugo de lima.
- Unta un poco de crema fresca sobre el filete condimentado y agrega las espinacas. Por último, espolvorea con nuez moscada.
- Toma los lados laterales de la pasta para cubrir el salmón, pero antes de hacer el rollo, unta toda la pasta con huevo batido. Ahora dobla las orillas y enrolla con firmeza.
- Con mucho cuidado, marca unas 2-3 líneas diagonales sobre el rollo antes de meterlo al horno por 15 minutos a 190ºC.