Gratinado de Albóndigas Suecas
Utensilios
- Sartén
- Molde para soufflé
Ingredientes
- 400 g ternera molida
- 1 huevo
- 30 g pan rallado
- 25 g cebolla picada
- 0.25 cucharadita nuez moscada
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva para freír
- 3 cucharadas mantequilla
- 2 cucharadas harina
- 350 ml caldo concentrado de ternera
- 60 ml nata
- 250 g pasta cocida
- 100 g queso rallado
Elaboración paso a paso
- Mezcla todos los ingredientes de la primera parte en un bol e intégralos muy bien. Haz ocho albóndigas del mismo tamaño con la carne condimentada, luego fríelas en una sartén con aceite de oliva previamente calentado.
- Saca las bolas de carne de la sartén y agrega la mantequilla para preparar la salsa. Luego añade la harina, para que después la salsa tenga una consistencia espesa. No dejes que se formen grumos. Incorpora el caldo y la nata y deja que la salsa se cueza hasta que esté espesa. Por último, condiméntala con sal y pimienta y agrega las albóndigas a la salsa.
- Ahora cuece la pasta 'al dente' y mézclala con la salsa y las albóndigas en un molde para soufflé. Rocía el queso y mete el molde al horno durante 10 minutos a 180ºC.