Pastel de Burbujas
Ingredientes
- 250 g azúcar
- 4 huevos
- 2 cucharadas extracto de vainilla
- 0.5 cucharadita polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 250 g harina
- 250 g mantequilla suave (un poco derretida)
- 150 g nata (crema)
- 300 g chocolate con leche
- 300 g chocolate amargo
- 200 g arándanos frescos
- 150 g fresas
- 1 puñado hojas de menta
Elaboración paso a paso
- Con la ayuda de una batidora eléctrica, mezcla el azúcar y los huevos hasta que salga un poco de espuma. Después, y sin dejar de batir, agrega el extracto de vainilla, el polvo de hornear, la sal y la harina. Corta la mantequilla en trozos pequeños y añádelos a la mezcla. Llena un pequeño molde redondo con la mezcla y mételo al horno durante 40 minutos a 155 ºC.
- Para el relleno, calienta la nata (crema) en una sartén y agrega el chocolate con leche en trozos. Sigue batiendo a mano mientras la mezcla se calienta y el chocolate se derrite completamente.
- Unta la mitad del chocolate sobre la parte inferior de la tarta. Si la mezcla está demasiado líquida, déjala enfriar un poco más. Coloca la parte superior de la tarta encima de la mezcla de chocolate y cubre la parte superior con el resto del chocolate.
- Para la decoración, derrite el chocolate amargo en baño maría. Mientras tanto, corta una tira de envoltura de burbujas 2.5 cm más ancha que la del pastel y lo suficientemente larga para rodearlo. Unta una generosa cantidad de chocolate derretido sobre el lado de las burbujas. Deja secar el chocolate de la envoltura de burbujas unos 10 minutos antes de rodear con él el pastel. Una vez que el chocolate se haya endurecido, retira la envoltura de burbujas con mucho cuidado.
- Cubre la parte superior del pastel con una capa de arándanos. Agrega las fresas y las hojas de menta para darle el toque final.
