Rollo de Pollo Alfredo
Utensilios
- Sartén
- Rodillo de cocina
- Horno
Ingredientes
- 12 rebanadas de pan de molde
- 15 rebanadas de queso
- Aceite de oliva para freír
- 2 pechugas de pollo
- 75 g tocino
- 340 g queso crema
- 90 g queso parmesano rallado
- 3 cucharadas crema (nata)
- 10 g perejil
- Sal y pimienta
- Mantequilla con hierbas derretida
Elaboración paso a paso
- Retira las cortezas de las rebanadas de pan y colócalas en tres filas de cuatro rebanadas cada una. Asegúrate de que se superpongan los bordes. Aplana las rebanadas con un rodillo de cocina. Puedes mojar con agua los bordes que se superponen para que se moldeen con más facilidad. Coloca cinco rebanadas de queso sobre cada fila.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe las pechugas de pollo por ambos lados hasta que se doren ligeramente. Retíralas de la sartén y fríe el tocino hasta que esté crujiente. Desmenuza el pollo con la ayuda de dos tenedores.
- Mezcla en un bol el queso crema, el parmesano, la crema y el perejil. Condimenta la mezcla con sal y pimienta, y después agrega el tocino y el pollo desmenuzado. Extiende la mezcla sobre las rebanadas de pan.
- Con mucho cuidado, enrolla firmemente el pan, empezando por el lado más largo. Aplica encima una generosa capa de mantequilla con hierbas. Hornea el rollo a 180 ºC durante 30 minutos.
Notas
Si te gustó la idea, puedes adaptar el relleno de acuerdo a tus gustos. Solo asegúrate de no omitir la mantequilla de hierbas con su debida porción de ajo. ¡Delicioso!