XXL: la hamburguesa flambeada es la comida rápida perfecta
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La hamburguesa con queso es uno de los clásicos cuando se trata de comida rápida. Incluso en casa, este rico bocadillo se sirve cada vez más. La desventaja es que las hamburguesas caseras requieren de mucho tiempo porque hay que preparar por lo menos dos para cada comensal. Cuando tenemos muchos invitados, la cosa se complica aun más. Pero hoy te mostraremos una receta que dejará satisfecho a todo el mundo.
Vas a necesitar:
Para el pan de la hamburguesa:
- 35 g de margarina derretida
- 500 g de harina (de preferencia tipo 405)
- 1 cucharadita de sal
- 20 g de azúcar
- 21 g de levadura fresca
- 175 ml de leche caliente
- 2 huevos
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Para las dos hamburguesas de carne:
- 1, 5 kg de carne molida
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Para el caramelo de whisky:
- 50 g de azúcar
- 150 ml de whisky
Además:
- Kétchup
- Mostaza
- 100 g de lechuga
- 3 tomates rebanados
- 2 cebollas rebanadas
- 3 pepinillos en conserva en rodajas
- 300 g de queso derretido
Se hace así:
1. Primero prepara la masa de levadura, que luego será el pan de hamburguesa. Disuelve la levadura en la leche caliente. Añade la mezcla a la harina y sal, azúcar, un huevo y la margarina. Después amasa todo hasta lograr una consistencia suave. Deja que la masa repose durante una hora mientras adquiere volumen. A continuación, amasa de nuevo la masa y forma un círculo plano (de un diámetro de unos 18 cm). Colócala en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Deja reposar la masa en la bandeja durante otros 10 minutos.
2. Usa un tazón para presionar un círculo en el centro de la masa. Con el mango de un cuchillo haz siete cortes fuera del círculo, sin llegar al fondo.
3. Bate el segundo huevo y barniza la masa con él. Espolvorea las semillas de sésamo por encima antes de hornear la pieza durante 15 minutos a 190°C con el fuego de arriba y abajo activados, o hasta que esté dorada. Luego deja que el pan de hamburguesa se enfríe por completo.
4. Condimenta la carne molida con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén, y fríe la primera mitad de la carne picada y luego la otra mitad por ambos lados. Al final tendrás dos hamburguesas de gran tamaño.
5. Mientras tanto, corta el pan de hamburguesa enfriado.
6. Unta la mitad inferior del pan con kétchup y mostaza y cúbrela con lechuga, rodajas de tomate, cebollas moradas y pepinillos en conserva.
7. Coloca una pieza de carne encima y vierte el queso derretido arriba. Cubre de nuevo con la segunda pieza de carne.
8. Carameliza el azúcar para obtener un aroma ahumado-dulce extra y agrega el whisky. Revuelve bien hasta que el caramelo se disuelva en el whisky. Luego enciende el líquido con cuidado y viértelo ardiendo sobre la segunda hamburguesa.
9. Deja que el fuego arda por un momento antes de sofocarlo con la mitad superior del pan de hamburguesa.
Una vez extinguido el fuego, tu hamburguesa gigante estará lista. ¿Y lo mejor de todo? De este modo, toda la familia se pondrá muy feliz al ver que pueden arrancar piezas individuales sin ningún problema gracias a las subdivisiones iniciales.
¿Te gusta la comida rápida de vez en cuando? Entonces deberías pasarte por aquí y preparar esta pizza de hamburguesa que aparece en el vídeo extra.