3 recetas originales de huevos rellenos | Huevos rellenos
Los huevos rellenos son un entrante muy popular y rápido de hacer; también son geniales como snack. Para Pascua vienen que ni pintados y podemos prepararlos de diferentes y creativas formas. Hoy te mostraremos 3 ideas originales para preparar huevos rellenos. No solo están riquísimos: además se ven preciosos. ¡Un festival para los sentidos! Perfectos para un brunch de Pascua con familia o amigos.
Porciones: 10-12
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 60 min
Grado de dificultad: fácil
1. Huevo de huevos de colores
Ingredientes:
- 12 huevos duros
- 150 g de queso crema
- 3 cucharadas de mayonesa
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de zanahoria triturada
- 2 cucharadas de remolacha triturada
- 2 cucharadas de espinaca triturada
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- Verdura para decorar (por ejemplo, pimiento rojo y amarillo, cebolleta y aceitunas negras)
Preparación:
1.1. Parte los huevos duros por la mitad y echa las yemas en un bol. Coloca las mitades de los huevos duros sobre un plato grande formando un huevo grande.
1.2. Mezcla las yemas con queso crema, mayonesa, sal y pimienta hasta formar una crema.
1.3. Divide la mezcla en 4 boles siguiendo las siguientes proporciones: 40, 20, 20 y 20 %
1.4. En el bol con el 40% de la crema añade la remolacha triturada. A los otros 3 boles añade cúrcuma, zanahoria y espinaca trituradas.
1.5. Rellena 4 mangas pasteleras cada una con una de las cremas y rellena las mitades de huevos duros con ellas. El diseño es a tu gusto; primero rellena los huecos de los huevos y luego la superficie. Decora todo con verduras y cebolleta. Refrigera todo unos 30 minutos antes de servir.
2. Paletas de huevo relleno
Ingredientes:
- 16 huevos
- 6 palitos de helado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de salsa de chile
- Sal
- Pimienta
- Molde de vidrio, medidas: 20 x 20 cm
- Cortadores de galletas en formas de figuras de Pascua
Preparación:
2.1. Casca los huevos, separa claras de yemas, y bate por separado con unas varillas. Vierte las claras en un molde de cristal e introduce este en un molde de horno profundo. Vierte agua caliente en el molde de horno y tapa el molde de cristal con las claras de huevo con papel de aluminio. Hornea a 140 °C durante 35 minutos con la circulación de aire activada en el horno precalentado. Introduce las claras en el refrigerador hasta que se hayan enfriado por completo.
2.2. Introduce las yemas de huevo en una bolsita con cierra sellable y cocínala al baño maría durante 10 minutos. Después refrigera también hasta que se haya enfriado completamente.
2.3. Mezcla las yemas de huevo en un bol con mayonesa, salsa de chile y sal. Introduce la mezcla en una manga pastelera.
2.4. Forma tus figuras de Pascua de la clara de huevo con los cortadores de galleta. Colócalas luego en un plato. Clava un palito de helado en cada figura de clara de huevo.
2.5. Decora las figuras de clara de huevo con la crema de la manga pastelera.
3. Huevos de colores rellenos
Ingredientes:
- 8 huevos duros
- Jugo de remolacha, de zanahoria, de col morada, y cúrcuma o colorantes alimentarios de los colores correspondientes
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de salsa de chile
- Sal
- Pimienta
- Hierbas aromáticas para decorar
Preparación:
3.1. Parte los huevos duros en dos, saca las yemas e introdúcelas en un bol. Prepara otros 4 bols y vierte agua dentro. Luego en uno echa cúrcuma; en otro jugo de remolacha, en otro jugo de zanahoria y en el último, jugo de col morada (o colorantes alimentarios). Introduce en cada bol 4 mitades de huevo duro y déjalos durante la noche bañados en el líquido para que se tiñan.
3.2. Al día siguiente, mezcla mayonesa, salsa de chile, sal y pimienta y rellena una manga pastelera con la mezcla.
3.3. Rellena las mitades de huevo duro con la crema de huevo. Decora los huevos con hierbas aromáticas.
¡Estas recetas de huevos rellenos son perfectas para tu desayuno de Pascua! Son tan deliciosas como espectaculares.