4 ideas terriblemente buenas para rellenar huevos

Los huevos rusos o rellenos fueron un éxito en los años 70 y no faltaban en ninguna fiesta. Pero aunque ya no sean tan populares hoy en día, no le piden nada a los aperitivos que suelen protagonizar los bufets en las fiestas. Los huevos rellenos son muy ricos, fáciles de preparar y aptos para fiestas o para desayunos de fin de semana.

Para celebrar el regreso de este delicioso entrante, hemos preparado 4 grandes recetas que serán el punto culminante de cualquier bufet.

1. Cochecito de bebé

Vas a necesitar:

• 6 huevos duros
• Queso crema
• Sal
• Salchichas
• Aceitunas negras
• Pimiento amarillo o rojo o zanahoria

Se hace así:

1.1. Quítales la cáscara a los huevos cocidos. Luego corta los huevos por la mitad a lo largo, ligeramente por encima del medio, y retira las yemas de ambas mitades.

1.2. Ahora mezcla las yemas de huevo con el queso crema y un poco de sal en un bol hasta obtener una crema suave, luego ponla en una manga pastelera.

1.3. Rellena con esta mezcla la mitad más grande de los huevos ahuecados.

1.4. Corta las salchichas en trozos pequeños y coloca un trozo en la mezcla de queso crema.

1.5. Con la ayuda de una pajita o popote, recorta 2 pequeños círculos de una aceituna negra y uno de un pimiento o una zanahoria, y úsalos para simular los ojos y el chupete de los bebés.

1.6. Finalmente, corta las mitades de huevo restantes por la mitad y colócalas sobre las cabezas como si fueran las capuchas de los cochecitos de bebé.

2. Dragones

Vas a necesitar:

• 6 huevos duros
• Queso crema
• 1/2 aguacate
• Sal
• 1 pimiento largo rojo
• Chile seco molido

Se hace así:

2.1. Pela los huevos cocidos al principio y córtalos por la mitad a lo largo. Pon las yemas de huevo junto con el aguacate, el queso crema y un poco de sal en un bol, y mézclalo todo.

2.2. Luego rellena las mitades de huevo con la mezcla que acabas de preparar.

2.3. Corta los pimientos por la mitad, quítales el núcleo y córtalos en trozos pequeños y alargados. Más tarde serán los cuernos del dragón. 

2.4. Finalmente, decora cada mitad del huevo con 2 cuernos de pimiento largo y 2 hojuelas de chile seco para simular los ojos. ¡Tus temibles dragones están listos!

3. Pollitos

Vas a necesitar:

• 6 huevos duros
• Queso crema
• Sal
• Zanahoria
• Aceituna
• Perejil rizado

Se hace así:

3.1. Corta la tapa de los huevos pelados y coloca las yemas en un bol. Luego mézclalas con queso crema y sal hasta obtener una crema homogénea.

3.2. Coloca la crema en una manga pastelera o bolsa de plástico y rellena los huevos de manera que sobresalga algo de la crema. Después pon la tapa de nuevo en la parte superior.

3.3. Con una pajita o popote corta pequeños círculos de aceitunas y corta la zanahoria en pequeños trozos. Luego decora la crema con ambos usando los círculos de aceituna como ojos y los trozos de zanahoria como picos. 

3.4. Al final, coloca a los pollitos en una cama de pereji rizado. Serán la sensación del bufet.

4. Canastitas

Vas a necesitar:

• 6 huevos cocidos
• 3 cucharadas de queso crema
• Sal
• Cebolleta
• Aguacate
• Tomate
• Cebolla morada
• Perejil
• Maíz

Se hace así:

4.1. Toma los huevos cocidos, pélalos y corta las tapas. Luego mezcla las yemas de huevo con el queso crema y un poco de sal hasta obtener una crema homogénea. Vierte la crema en una manga pastelera y rellena los huevos ahuecados.

4.2. Luego corta el aguacate, el tomate y la cebolla en trocitos y pica el perejil. Estos ingredientes junto con el maíz sirven como decoración para la canastita y se extienden sobre el relleno de los huevos. 

4.3. Finalmente, ponles un tallo de cebolleta como asa a las canastitas. ¡Listas!

¡Bocadillos de primera clase! Los huevos rellenos te ayudarán a ponerle un toque decorativo a tu bufet. Además de ricos, ¡son un adorno muy atractivo! 

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