4 exquisitas recetas con papas que todo el mundo puede hacer
¡Las papas son nuestra pasión! ¿Pero de quién no? Su versatilidad a la hora de prepararlas es sorprendente. Las siguientes 4 recetas con papas seguro que son desconocidas para ti: si quieres preparar patatas de una forma muy diferente, estas recetas te van a hacer muy feliz.
1. Papas al horno con corteza de queso parmesano
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de horneado: 45 min
Tiempo total: 50 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 3 papas grandes
- 120 g de mantequilla
- 60 g de parmesano rallado
- 3 cucharadas de hierbas aromáticas secas
- Sal
Preparación:
1.1. Corta las papas por la mitad y vuelve a hacerlo, por ejemplo, con un cortador de manzanas.
1.2. Derrite la mantequilla en una sartén apta para horno y añade el parmesano y las hierbas.
1.3. Coloca las papas partidas por la mitad con el corte hacia abajo en la sartén y espolvoréales sal.
1.4. Introduce la sartén en el horno durante 45 minutos a 170 °C con el calor inferior y superior activados.
2. Bolitas de papa rellenas
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de fritura: 3-4 min
Tiempo total: aprox. 30 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 150 g de papas harinosas hervidas
- 25 g de maicena
- 50 g de harina de arroz
- 30 ml de agua
- 5 g de sal
- Aceite vegetal para freír
- 60 g de mayonesa
- 60 g de kétchup
- Jeringuilla o tarros con dosificador
Preparación:
2.1. Tritura las papas y mézclalas con maicena, harina de arroz, agua y sal hasta obtener una masa uniforme. Forma bolitas de esta.
2.2. Fríe las bolitas de papa de 2 a 3 minutos en aceite vegetal caliente y déjalas luego enfriar brevemente.
2.3. Rellena las bolitas de kétchup o mayonesa; también puedes simplemente mojarlas en las salsas.
3. Pizza de papa rellena
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de horneado: 10 min
Tiempo total: aprox. 30 min
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 500 g de papas harinosas hervidas
- 250 g de harina
- 1 huevo grande
- 10 g de polvo de hornear
- 10 g de sal
- 2 g de pimienta
- 20 ml de aceite de oliva
- 30 g de perejil molido
- 12 minimozzarellas
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
3.1. Tritura las papas. Mézclalas con harina, polvo de hornear, sal, pimienta, perejil y un huevo hasta obtener una masa.
3.2. Corta la masa por la mitad y extiende ambas mitades con el mismo tamaño y en forma circular sobre una superficie de trabajo.
3.3. Coloca bolitas de mozzarella de dos en dos a la misma distancia unas de otras sobre la masa de papa.
3.4. Cubre todo con la segunda masa, presiónala con las manos y corta la "pizza de papa" en trozos, de modo que cada uno contenga dos bolitas de mozzarella.
3.5. Fríe la pizza de papa por ambos lados en aceite caliente hasta que quede con un color dorado.
4. Palitos de papa crujientes
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 35 min
Tiempo de horneado: aprox. 70 min
Tiempo total: aprox. 105 min
Tiempo de refrigerado: aprox. 2 h
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 1 kg de papas cerosas
- 40 g de maicena
- Pimentón, chile en polvo, pimienta
- Aceite vegetal para freír
- Tomillo y sal para servir
- 2 moldes para horno cuadrados
Preparación:
4.1. Pela las papas y córtalas en rodajas finas. Mézclalas con maicena y sal, y condimenta a tu gusto con chile en polvo, pimentón y pimienta.
4.2. Forra el primer molde cuadrado con papel de hornear y distribuye las rodajas de papa uniformemente dentro.
4.3. Cubre las rodajas de papas con un trozo de papel de hornear y coloca encima el otro molde cuadrado. Ponle un peso encima, como por ejemplo, una sartén apta para el horno y hornea el pastel de papas durante 60 minutos a 160 °C con el calor superior e inferior activados.
4.4. Refrigera el pastel de papas durante al menos 2 horas, idealmente una noche entera.
4.5. Saca el pastel de papa del molde y córtalo en trozos de igual grosor.
4.6. Fríe los trozos de papa en abundante aceite vegetal. Finalmente sírvelos con sal y tomillo fresco.
Pizza de papas rellena de queso, palitos de papa crujientes, bolitas de papa y crujientes flores de papa con corteza de parmesano: ¡estas 4 recetas con papas vuelven a ser la prueba de que no hay rival que supere a la patata!