Pizza de papas con mozzarella, jamón y champiñones
Nuestras oraciones han sido escuchadas, nunca más tendremos que elegir entre unas ricas papas y una crujiente pizza, porque a partir de ahora ya hay una solución: ¡la pizza de papas! Basta con cortar las papas en rodajas, marinarlas y utilizarlas como base de pizza, la cual cubrimos con mozzarella, jamón y champiñones. Esta pizza de papas con jamón y champiñones es simplemente una revelación celestial.
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 50 min
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
- 600 g de papas (de preferencia cerosas para que queden firmes después de la cocción) cortadas en rebanadas
- 20 g de pimentón
- 40 g de parmesano rallado
- 20 ml de aceite vegetal
- 10 g de perejil picado
- 100 g de maicena
- 40 g de sal
- 5 g de pimienta semimolida
- 250 g de mozzarella rallada
- Dos sartenes. Diámetro: 18 cm
Para la cobertura de la pizza:
- 80 ml de salsa de tomate
- 20 g de champiñones en rebanadas
- 40 g de jamón cocido en rebanadas
- 50 g de mozzarella desmenuzada (aprox. media bola)
- 30 g de rúcula
- 1 g de orégano seco (opcional)
- 1 g de pimienta semimolida
Preparación:
1. Corta las papas en rodajas y ponlas en un bol. Agrega la maicena, el perejil, el parmesano, la sal, la pimienta, el aceite y el pimentón, y mézclalo todo.
2. Reparte las rodajas de papas en capas uniformes en las dos sartenes, cierra ambas con una tapa y deja que todo se fría a fuego medio durante 10 minutos.
3. Reparte mozzarella rallada sobre una de las bases de papas y coloca encima la segunda base de papas. Vuelve a cerrar la sartén hasta que el queso se haya derretido.
4. Reparte la salsa de tomate, los champiñones, el jamón y la mozzarella desmenuzada sobre las papas. Condimenta todo con pimienta. Cocina otros 10 minutos a fuego medio con la tapa cerrada.
Sirve la pizza de papas de la sartén con rúcula fresca encima. Esta es una receta tan sencilla que todo el mundo puede y debe probarla al menos una vez. En cuanto pruebes el primer bocado de esta pizza de papas, no querrás comer pizza de otra manera.