Albóndigas con queso, cebolla y salsa barbecue | Un asado genial
Bistec, pollo, salchichas, queso y verduras son algunos de los ingredientes más populares para la parrilla. Sin embargo, queremos añadir un poco de variedad a tus asados en el jardín, por eso hoy te presentamos una receta para que pongas en la parrilla albóndigas rellenas de queso, envueltas en cebollas y cubiertas por salsa barbecue.
Vas a necesitar (para 4 unidades):
- 2 cebollas grandes
- 500 g de carne molida
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de kétchup
- 3 cucharadas de salsa barbecue
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 3 cucharadas de pan molido
- 3 chiles pequeños finamente picados
- 150 g de champiñones en trozos pequeños
- 4 cubos de queso de unos 2 x 2 cm
- Unas 16 tiras de tocino
- 150 g aproximadamente de salsa barbecue
Procedimiento:
1. Corta los extremos de las cebollas y pela los tubérculos.
2. Corta las cebollas por la mitad y reserva para más tarde las dos capas exteriores de cada mitad de cebolla. Pica las cebollas restantes.
3. Mezcla la carne molida con las cebollas finamente picadas, el perejil, el kétchup, la salsa barbecue, la salsa inglesa, el azúcar moreno, el pan rallado, los chiles finamente picados y los champiñones cortados en trocitos.
4. Con las manos, forma cuatro albóndigas de la carne que acabas de condimentar. Entierra un cubo de queso en cada bola y luego cierra muy bien la abertura para que el queso no se salga durante el asado.
5. Envuelve cada una de las albóndigas rellenas con dos mitades de cebolla.
6. Envuelve cada albóndiga cubierta con cebolla con cuatro tiras de tocino.
7. Barniza las cebollas con la salsa barbecue y ponlas a asar a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
¡Imagínate la cara que pondrán los invitados al cortar la primera albóndiga y descubrir el delicioso queso fundido dentro! Una vez que hayan probado estas albóndigas, las querrán también en su parrilla la próxima vez.
La receta del video extra te demostrará una vez más que la carne molida y la cebolla hacen una buena pareja; se trata de hamburguesa rellena ideal para los amantes de la carne.