¿Te apetecen unas galletas realmente jugosas e intensas? ¡Qué pregunta! Entonces, ¡manos a la obra y prepara galletas de avena y calabacín! Sí, has leído bien. Esta popular verdura de verano también queda muy bien en repostería dulce. ¿No me crees? ¡Pruébalo y convéncete!
Qué ricas son las galletas de avena y calabacín
Las galletas deben ser realmente jugosas, casi como si la masa del interior no estuviera del todo cocida. Esa es mi opinión y no la cambiaré. Una forma de lograr esta textura es con calabacín; esta delicada verdura se compone de más del 90 por ciento de agua. Esto aporta jugosidad, volumen y cierta frescura a la repostería. ¡Perfecto para estas galletas de avena y calabacín!
Mientras que el calabacín aporta jugosidad, la avena le confiere una estructura granulada y un ligero aroma terroso a nuestras galletas. ¿Sabías que los copos de avena son un verdadero superalimento y te aportan importantes minerales y vitaminas? Con este conocimiento, es más fácil disfrutar de ellas, ya que con estas galletas no solo te estás alegrando el día.
Preparar las galletas de avena y calabacín es un juego de niños. Primero, toma un calabacín mediano, rállalo grueso y exprime un poco de agua con un paño de cocina para que la masa no quede demasiado líquida. A esto se le añade mantequilla derretida, azúcar moreno, un huevo y un paquete de azúcar avainillado. Ahora mezcla rápidamente la harina con los copos de avena, el polvo para hornear y la sal.
Incorpora chispas de chocolate a la masa terminada, pero no mezcles demasiado la masa de galletas o se volverá pastosa. Refrigera la masa brevemente y luego colócala por cucharadas en una bandeja. Hornea tus galletas de avena y calabacín de diez a doce minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. ¡Eso es todo, ahora puedes disfrutarlas!
Galletas de avena y calabacín
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 100 g de mantequilla derretida
- 150 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 150 g de harina
- 100 g de copos de avena
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 100 g de chispas de chocolate
Elaboración paso a paso
- Ralla el calabacín grueso y exprímelo bien con un paño de cocina.
- Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar moreno, el huevo y el azúcar avainillado hasta obtener una masa suave.
- Mezcla la harina, los copos de avena, el polvo para hornear y la sal en un segundo tazón.
- Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla todo hasta que se combine. Incorpora rápidamente el calabacín y las chispas de chocolate.
- Refrigera la masa durante unos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba/abajo.
- Coloca la masa por cucharadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y forma pequeños montones.
- Hornea las galletas durante aproximadamente 10 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.