Ya sea como una comida rápida para después del trabajo, para llevarla preparada o para una cena relajada de fin de semana con amigos o familiares: nuestro pastel de arroz con calabacín y carne picada siempre queda bien. El calabacín fresco le da al plato un toque ligero, mientras que la carne picada especiada y la corteza de queso feta gratinado le dan un toque contundente. ¡La preparación es tan sencilla que seguro que lo harás más a menudo!
En realidad no soy un gran fan del arroz. Pero desde que probé esta receta de pastel de arroz con calabacín y carne picada, los granos de arroz aparecen más a menudo en mi plato. Sobre todo en combinación con la carne picada, el calabacín frito y la cremosa salsa de tomate, el arroz se ha acabado ganando mi corazón.
Afortunadamente, este pastel de arroz con calabacín y carne picada también se prepara bastante rápido. Primero cocinas el arroz. A continuación, fríes el calabacín y la carne picada. Luego agregas los tomates picados, la crema fresca y el arroz. Sazona con unas cuantas especias y vierte la mezcla de calabacín, carne picada y arroz en una fuente para horno. Ahora se hornea el pastel durante unos 15 a 20 minutos, hasta que el queso se haya derretido.
Esta receta también se puede modificar si eres vegano o vegetariano. Elige una alternativa de carne a base de plantas, como carne picada de proteína de guisantes. Sustituye la crema fresca por crema vegana. Y también puedes encontrar una alternativa vegana al queso feta en cualquier supermercado bien surtido. ¡Que te diviertas cocinando!
Pastel de arroz con calabacín y carne picada
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 500 g de carne picada mixta
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1 lata de tomates picados enlatados
- 250 g de crema fresca
- Sal y pimienta al gusto
- 150 g de queso feta
- Un poco de perejil fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C (arriba/abajo) o 180°C (convección). Cocina el arroz en agua con sal según las instrucciones del paquete. Lava el calabacín y córtalo en rodajas. Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe las rodajas de calabacín hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y fríe la carne picada hasta que se desmenuce. Agrega la cebolla y el ajo, sazona con orégano, albahaca y tomillo. Continúa friendo todo durante 3-5 minutos. Agrega las rodajas de calabacín, los tomates picados, la crema fresca y el arroz. Mezcla todo y sazona con sal y pimienta.
- Vierte la mezcla de calabacín, carne picada y arroz en una fuente para horno y desmenuza el queso feta por encima. Hornea el pastel de arroz con calabacín y carne picada durante unos 20 minutos.
- Sirve el pastel de arroz en platos y decora con un poco de perejil fresco.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.