Pastel de chocolate con queso crema y chips de papa
La siguiente receta puede parecer a primera vista algo arriesgada, pero vas a ver lo bien que combinan estos ingredientes juntos. En este caso, chocolate y papas de bolsa. Vamos a hornear un pastel de chocolate, rellenarlo de queso crema y rodearlo de papas de bolsa. ¡Tu pastel va a estar crujientísimo! Este postre va a sorprenderte con su combinación de salado y dulce.
Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- 110 g de azúcar
- 100 g de mantequilla reblandecida
- 4 yemas de huevo
- 70 g de harina
- 50 g de maicena
- 50 g de cacao en polvo
- 100 ml de leche templada
Para la crema:
- 120 g de mantequilla reblandecida
- 300 g de cobertura de chocolate derretida
- 120 g de cacao en polvo
- 300 g de azúcar en polvo
- 450 g de queso crema (a temperatura ambiente)
Además:
- Molde de horno circular de diámetro de 16 cm
- Manga pastelera
- Boquilla
- Boquilla en forma de estrella
- "Pringles" (papas de bote o bolsa)
Modo de preparación:
1. Bate claras de huevo con azúcar hasta que queden a punto de nieve, y aparta. Mezcla mantequilla con las yemas de huevo y añádelas harina, cacao en polvo y maicena. Añade poco a poco la leche. Con ayuda de un rascador de cocina, añade las claras a punto de nieve. A continuación, vierte la masa sobre un molde para pastel engrasado y hornéalo durante 40 minutos a 175 °C con el calor superior e inferior activados. Deja el pastel enfriar y córtalo en tres bases de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
2. Mezcla la cobertura de chocolate derretida con la mantequilla reblandecida, y añade el cacao en polvo y el azúcar en polvo. Finalmente, agrega el queso crema y revuelve hasta que no queden grumos y la crema se vea uniforme. Rellena una manga pastelera con la crema.
3. Exprime la crema formando una espiral sobre una de las bases de pastel y desmenuza chips sobre la crema.
4. Coloca otra base de pastel sobre las chips y haz otra espiral de crema sobre ella. Desmenuza más chips sobre la crema y finalmente coloca la tercera base de pastel encima.
5. Distribuye el resto de crema sobre y alrededor del pastel. Si tienes una boquilla en forma de estrella, pónsela a la manga pastelera y dibuja con esta 6 rosas sobre el pastel. Reparte más chips alrededor del pastel, casi como en forma de anillo. Reparte unas cuantas migas más de chips entre las rosas del pastel. ¡Listo!
¿Tienes curiosidad por saber cómo se complementan las chips con el chocolate? En tu próxima compra no te olvides de añadir unas chips al carrito de la compra para preparar este extraordinario pastel. ¡Te sorprenderá gratamente!
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