Haz tus propias perlas boba | Perlas para el té de burbujas

En algunas grandes ciudades podemos ver largas colas delante de ciertas riendas: las de té de burbujas. Esta bebida de moda viene de Asia y lleva años conquistando el gusto de la gente joven. Se trata de refinar varios tipos de té con jarabe y bolitas de fruta de todos los sabores. En términos de consistencia, estas bolitas recuerdan un poco a la gelatina. Estas perlas de fruta también son estupendas como decoración de postres y pasteles. Hoy te mostraremos lo fácil que es hacer estas llamadas perlas boba con un poco de fruta, azúcar y fécula de tapioca.

Porciones: 1 taza por cada sabor
Tiempo de preparación: 45 min por cada sabor
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 55 min
Grado de dificultad: medio

Ingredientes:

Para las perlas boba rojas:

• 60 g de puré de fresas
• 20 g de azúcar
• 100 g de fécula de tapioca

Para las perlas boba verdes:

• 60 g de puré de kiwi
• 20 g de azúcar
• 100 g de fécula de tapioca

Para las perlas boba amarillas:

• 60 g de puré de mango
• 20 g de azúcar
• 100 g de fécula de tapioca

Para las perlas boba lilas:

• 60 g de puré de arándanos
• 20 g de azúcar
• 100 g de fécula de tapioca

Para las perlas boba naranjas:

• 60 g de puré de albaricoque
• 20 g de azúcar
• 100 g de fécula de tapioca

Preparación:

1. Haz un puré de cada una de las frutas y mézclalo con 20 g de azúcar.

2. Añade 2 cucharaditas de la fécula de tapioca a cada puré y caliéntalo en el microondas durante 30 segundos. Después agrega el resto de la fécula a cada puré. Amasa el conjunto hasta conseguir una masa.

3. Forma perlas de igual tamaño con las manos. Si la masa se vuelve demasiado pegajosa, añade un poco más de fécula.

4. Pon las perlas en agua hirviendo durante 10 minutos y luego viértelas directamente en agua helada para que no se peguen.

Tip: La consistencia de la masa depende de la fruta. Si la masa se agrieta, agrega más puré de frutas; si la masa se vuelve demasiado blanda, añade un poco más de la fécula.

Ahora puedes utilizar las perlas boba para condimentar postres, pasteles o bebidas.

Es increíble lo fácil que es hacer estas bolitas, ¿verdad? Las perlas boba son perfectas para postres y pasteles elegantes o para una fiesta. Estas perlas de fruta le dan un toque de sabor y color al té, a un cóctel o a un helado. ¡Haz la prueba!