Jugosa quesadilla de carne de res con tiras de tortilla
La quesadilla es una especialidad mexicana que consiste en una tortilla cubierta de queso, que se cierra y fríe u hornea al final.
Para nuestra versión especial cubriremos carne de res en lugar de la tortilla. Pero como esta última no puede faltar, la cortaremos en tiras y rodearemos con ellas la carne. ¿Interesante, no? ¡No te pierdas nuestra receta de quesadilla deconstruida!
Porciones: 1-2
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de horneado o para freír: aprox. 15 min
Tiempo total: 45 min
Tiempo de enfriado: 5 min
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
- 600 g de carne de res
- 50 g de mozzarella rallada
- 25 g de cebolla morada cortada en aros
- 30 g de tomates cherry picados
- 15 g de maíz
- 10 g de jalapeños cortados en rebanadas
- 50 g de salsa con chile
- 50 g de cheddar rallado
- 2 tortillas
- Huevos para empanizar
- Harina para empanizar
- Aceite para freír
- Crema agria para aderezar
- Cilantro para aderezar
- Guacamole
Utensilios:
- Parrilla de contacto
Preparación:
1. Hazle a la carne un corte de mariposa. A continuación, colócala entre dos films de plástico transparente y aplánala.
2. Retira el film superior y cubre una mitad de la carne con mozzarella, cebolla, tomate, maíz y jalapeños. Extiende salsa con chile por encima y espolvorea cheddar rallado.
3. Cierra la carne, pon la parrilla de contacto a la máxima potencia y fríe la carne en ella de 10 a 12 minutos. Finalmente, déjala enfriar unos 5 minutos.
4. Corta las tortillas por la mitad, enróllalas y córtalas en tiras finas.
5. Pasa la carne primero por harina y luego por huevo, y finalmente por las tiras de tortilla.
6. Fríe la quesadilla de carne de 3 a 5 minutos a unos 175 ºC. Finalmente, adereza con crema agria y cilantro. Mójala en guacamole a la hora de degustarla.
Nuestra quesadilla de carne con tiras de tortilla es una variante nueva para los fans de las quesadillas. Y visualmente es también apetecible. ¡Ninguna razón te queda para no probar estas originales quesadillas!