Rollo de lasaña gigante con tres rellenos diferentes

La lasaña es y sigue siendo un clásico indispensable en toda cocina. Este sencillo plato tradicional italiano ha hecho felices a varias generaciones. Hoy te presentamos una nueva y creativa interpretación: un rollo enorme de lasaña con tres coberturas: boloñesa, espinacas con ricota y pollo con pimientos. Además, mucho queso para acompañar. Una verdadera delicia.

Porciones: 6 a 8
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 40 min
Tiempo total: 1 h 5 min
Grado de dificultad: medio

Ingredientes:

• 14 láminas de lasaña

Para la boloñesa:

• 400 g de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de orégano
• Sal
• Pimienta
• 300 ml de puré de tomate

Para las espinacas con ricota:

• 150 g de ricota
• Sal
• Pimienta
• 400 g de espinacas escaldadas

Para el pollo con pimientos:

• 300 g de pechuga de pollo cocida y deshebrada
• Medio pimiento rojo, amarillo y verde cortados en tiras y freídos
• 200 g de queso crema

Además:

• 150 g de parmesano
• 150 g de mozzarella rallada
• 150 g de queso cheddar
• Molde redondo. Diámetro: 18 cm

Preparación:

1. Cuece las láminas de lasaña en agua con sal durante 2,5 minutos. Después enjuágalas y colócalas en un plato o una bandeja de madera.

Nota: Si colocas las láminas de lasaña una encima de otra, pon siempre un trozo de film transparente entre ellas.

2. Para la boloñesa, fríe la carne molida con la cebolla y el ajo en una sartén. Añade el orégano, la sal, la pimienta y el puré de tomate y cocina a fuego lento. Después deja enfriar la boloñesa (este paso se muestra simplificado en el vídeo). Fríe las tiras de pimiento en una sartén y desmenuza el pollo ya cocido con dos tenedores. Escalda las espinacas y salpiméntalas.

3. Coloca las láminas de lasaña juntas de manera que se superpongan entre sí unos 3 cm. Luego unta las láminas de forma alternada con la boloñesa, la ricota y las espinacas, el queso crema con pimientos y, por ultimo, el pollo. Repite la operación hasta cubrir todas las láminas de lasaña. Importante: Deja unos 4 cm sin cubrir en la última placa de pasta.

4. Rocía el parmesano rallado sobre la boloñesa; la mozzarella rallada sobre las espinacas con ricota, y el cheddar rallado, sobre el pollo con queso crema y pimiento.

5. Enrolla suavemente las láminas de lasaña y colócalas "de pie" en el fondo del molde desmontable. Coloca con cuidado el anillo alrededor de la base y ciérralo. A continuación, mete el molde en el horno durante 25 minutos a 170 °C con la circulación de aire activada.

Esta lasaña en forma de rollo es simplemente increíble. Si no puedes decidirte por un solo tipo de lasaña, aquí tienes 3 diferentes a la vez. Una receta estupenda para todos los que cuentan con la lasaña entre sus platos favoritos. El corazón de queso de esta lasaña late más rápido que nunca.

Aquí tienes otro rollo XXL que te también te dejará con una gran sonrisa en la boca: lomo de cerdo en un pastel de espiral con queso y jamón.