3 tentadores aperitivos de batatas fritas
Desde hace tiempo ya es posible comprar en el súper papas dulces (batatas, boniatos) para freír. Por supuesto, todos sabemos que saben muy ricas fritas y horneadas, ¡pero se les puede sacar mucho más partido! Aquí tienes 3 tentadores snacks hechos con papas dulces que nunca imaginaste que existieran.
1. Churros de papa dulce
Porciones: 2
Tiempo de preparación: 30 min aprox.
Tiempo de cocción y fritura: 20 min aprox.
Tiempo total: 50 min aprox.
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
- 400 g de batatas (boniato, papas dulces) cortadas para freír, descongeladas
- 200 ml de leche
- 80 g de mantequilla
- 100 g de harina tipo 405
- 1 huevo
- Aceite vegetal para freír
- 200 g de azúcar
- Manga pastelera
- Salsa de chocolate para acompañar
Preparación:
1.1. Calienta la leche en una olla, después sumerge en ella las papas dulces descongeladas. Agrega la mantequilla y déjalas cocer durante 10 minutos. Revuelve la mezcla mientras tanto.
1.2. Tritura todo hasta obtener una masa homogénea, añade la harina y calienta todo hasta que se evapore el resto de la humedad. No dejes de revolver.
1.3. Agrega un huevo a la masa, intégralo muy bien y luego mete todo en una manga pastelera.
1.4. Calienta el aceite para freír. Aplica la masa de papa dulce en forma de churros en la sartén. Frie los churros hasta que se doren.
1.5. Revuelca los churros de papa dulce en el azúcar antes de servirlos. Saben aún mejor si los mojas con chocolate.
2. Bolitas de papa dulce con plátano y chocolate
Porciones: 15
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de fritura: 10 min
Tiempo total: 40 min
Tiempo de enfriamiento: 30 min
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
- 400 g de papas dulces para freír descongeladas
- 120 g de harina
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 2 plátanos cortados en rebanadas
- 1 tableta de chocolate negro cortada en pedacitos
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar en polvo
Preparación:
2.1. Amasa las papas dulces descongeladas junto con la harina, el polvo de hornear y el huevo hasta conseguir una textura homogénea. Después pon la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
2.2. Aplana una porción pequeña de masa sobre la palma de la mano. Colócale en medio un trocito de plátano y entierra en este un pedacito de chocolate.
2.3. Dale forma de una bolita a la pieza de masa, plátano y chocolate que tienes en la palma de la mano. Repite el procedimiento hasta agotar la masa y luego fríe las bolitas en aceite caliente durante unos 10 minutos.
2.4. Rocía con azúcar en polvo las bolitas fritas de papa dulce con plátano y chocolate. ¡Listas para servirse!
3. Medallones de papa dulce con manzana y nueces
Porciones: 10
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de horneado: 10 min
Tiempo total: 30 min
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
- 400 g de papas dulces para freír descongeladas
- 50 g de maicena
- 1 manzana
- 50 g de nueces
- Aceite para freír
- 100 g de azúcar con canela
- Salsa de vainilla para decorar
Preparación:
3.1. Tritura las papas dulces descongeladas junto con las nueces. Agrega la maicena y ralla la manzana encima. Mezcla todos los ingredientes.
3.2. Forma unos medallones con la masa y espolvoréalos con azúcar y canela por ambos lados.
3.3. Fríe en una sartén los medallones de papa dulce con nueces y manzana hasta que se doren. Después ponles un poco de salsa de vainilla.
¿Habías imaginado que las papas dulces podrían convertirse en platos tan ricos? Sin duda estos 3 snacks subirán de categoría a las papas dulces, batatas o boniatos. ¡No te las pierdas!