Cuando las temperaturas suben, siempre apetecen cosas que nos refresquen. Y por tanto, ¡es la temporada perfecta para bebidas refrescantes! Sin embargo, para mí, la búsqueda de la bebida perfecta puede ser un poco complicada, ya que no soy fanática de las bebidas gaseosas ni demasiado dulces. Tampoco necesito cafeína siempre. Pero a veces, el agua sola me resulta un poco aburrida. Entonces, ¿qué beber? La respuesta, que descubrí hace solo unos días, es sobacha. Es un té helado hecho de trigo sarraceno tostado, ¡y sabe delicioso!
El trigo sarraceno es probablemente el ingrediente estrella de este año para mí. Me encanta este pseudocereal saludable tostado como aderezo, germinado para el desayuno, como guarnición o como copos del desayuno. Nunca se me habría ocurrido prepararlo como bebida, hasta que un conocido «foodie» me habló del sobacha. Se trata de un té japonés hecho de trigo sarraceno tostado (soba es la palabra japonesa para «trigo sarraceno», y cha significa «té»). En cuanto lo escuché, supe que tenía que probar la bebida.
Así que tosté un poco de trigo sarraceno, lo vertí con agua hirviendo y lo dejé reposar un rato. Luego colé las semillas y probé el primer sorbo. El resultado me convenció de inmediato. El sobacha tiene un sabor tostado, un toque terroso del trigo sarraceno y, gracias al proceso de tostado, un ligero dulzor, ¡sin añadir azúcar extra!
Como hacía mucho calor ese día, enfrié el té y lo serví un poco más tarde con hielo. Así, el sabor me gustó aún más. Pero eso no es todo: una pequeña búsqueda reveló que el sobacha también es un verdadero amigo de tu salud. Es rico en antioxidantes, fomenta la digestión y la salud del corazón, y reduce el colesterol. Además, no contiene cafeína, por lo que también se puede beber por la noche.
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadirle melocotón recién cortado, zumo de limón o incluso menta. Pero te aseguro que sabe de maravilla por sí solo y es un verdadero potenciador de la salud. ¡Así que empieza ya!
Sobacha: té de trigo sarraceno tostado
Ingredientes
- 40 g de trigo sarraceno o granos de trigo sarraceno, disponibles, por ejemplo, aquí
- 500 ml de agua
Elaboración paso a paso
- Tuesta el trigo sarraceno en una sartén sin aceite durante unos 3 minutos, hasta que esté fragante.
- Mientras tanto, hierve el agua.
- Vierte el agua hirviendo sobre el trigo sarraceno y deja que todo hierva durante unos 30 segundos.
- Retira del fuego y deja reposar el té de 3 a 5 minutos. Luego cuélalo y disfrútalo directamente o enfríalo y bébelo como té helado.
Notas
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.