Gazpacho de fresa
Ingredientes
- 500 g de fresas
- 6 hojas de menta
- 240 ml de leche
- 150 g de yogur
- 60 ml de jugo de naranja
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 1 chorrito de jarabe de arce
- Sal y pimienta
- Hojuelas de chile opcional
Elaboración paso a paso
- Lava las fresas y quítales el tallo. Lava también la menta.
- Coloca ambos ingredientes junto con la leche, el yogur, el jugo de naranja y el extracto de vainilla en una licuadora y procesa hasta obtener una mezcla suave.
- Sazona la sopa con jarabe de arce, sal, pimienta y hojuelas de chile, y refrigera por 2 horas antes de servir.
Notas
Decora la sopa con fresas picadas, menta, nueces picadas o un poco de crema.