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Buñuelos de calabacín turcos en un plato.

Buñuelos de calabacín turcos

Ann-Katrin
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Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 800 g de calabacín
  • 120 g de papas
  • 1/2 manojo de perejil
  • 1 cebollín
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 220 g de queso feta
  • 50 g de harina
  • 200 ml de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Ralla el calabacín, salpimienta generosamente y déjalo reposar 10 minutos. Luego, exprime el líquido del calabacín.
  • Pela las papas y rállalas. En un tazón, mézclalas con el calabacín, el perejil picado, el cebollín finamente picado y los huevos. Sazona con sal, pimienta y pimentón.
  • Agrega el queso feta desmenuzado y la harina. Mezcla todo bien.
  • Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y vierte una cucharada de la mezcla. Aplástala un poco y fríe el buñuelo de calabacín por ambos lados hasta que esté dorado. Sírvelos con un dip.