Tuesta las nueces pecanas en una sartén sin grasa hasta que estén ligeramente doradas y aromáticas. Déjalas enfriar un poco y pícalas en trozos grandes. Reserva las nueces.
Lava bien el pepino, las manzanas, el apio y los rábanos.
Luego corta el pepino en rodajas finas. Corta las manzanas por la mitad, quítales el corazón y córtalas en rodajas. Corta también los rábanos en rodajas y el apio en trozos.
Pela el aguacate, quítale el hueso y córtalo en cubos. Rocíalo con un chorrito de jugo de limón.
Coloca las rodajas de pepino y manzana, el apio, los rábanos y los cubos de aguacate en un tazón grande.
Prepara el aderezo. Para ello, mezcla en un tazón pequeño el aceite de oliva con el jugo de limón y la miel. Sazona el aderezo con sal y pimienta al gusto. Luego vierte el aderezo sobre la ensalada. Espolvorea las nueces pecanas tostadas y los berros por encima y mezcla bien la ensalada.
