Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente. Calienta el aceite de oliva en una sartén. Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.

Escurre el atún y desmenúzalo con un tenedor. Agrega el atún desmenuzado a la sartén y deja que todo se cocine a fuego lento.

Agrega los guisantes y las zanahorias a la sartén y añade la crema fresca. Cocina todo brevemente, sazona con sal de hierbas, pimienta y hojuelas de chile y deja reposar a fuego lento durante 15 minutos.

Mientras tanto, cocina los tallarines según las instrucciones hasta que estén al dente. Sirve la pasta en platos precalentados y distribuye la salsa por encima. Si lo deseas, sirve con un poco de parmesano y perejil fresco.